Bemærk, at en diæt, der helt udelukker gluten, oprindeligt blev udviklet til de mennesker, der er allergiske over for denne gluten. Allergi forårsager cøliaki, som er en sygdom i fordøjelseskanalen. Efter nogen tid viste det sig, at en sådan ernæring ikke kun er godt for helbredet, men også bidrager, vær opmærksom på dig selv - et kraftigt vægttab. I dag er den glutenfri diæt til vægttab meget populær.
Hun nåede at prøve mange berømtheder, der var tilfredse med resultatet. Gluten er en fødevare, der almindeligvis omtales som gluten. Takket være ham bliver dejen mere klistret og elastisk. Og bagværket er blødt og elastisk. Da gluten er astringerende og klistret, findes det også i mange andre fødevarer, såsom saucer (som i øvrigt er så nemme at få bedre) eller vores yndlingsis. Udover limning har gluten andre egenskaber, som ikke er helt gavnlige for den menneskelige krop. Det bremser stofskiftet, hvilket kan give mavesmerter.
Hvordan fungerer en glutenfri diæt?
Der er en opfattelse af, at gluten, hvis du spiser det i meget store mængder, udover problemer med "maven", kan forårsage noget som depression. Nemlig:
- kronisk træthed;
- apati - intet ønske om at komme videre;
- milt - intet i livet bringer glæde, livet virker uinteressant;
- ubehag;
- hovedpine;
- hormonelle lidelser;
- fald i immunitet.
Ved at opgive gluten vil belastningen af fordøjelseskanalen mindskes, fordøjelsen forbedres, hvilket vil være med til at forbedre velvære. Derudover vil apati og blues forsvinde, energi vil dukke op, og livet vil virke mere muntert og glædeligt. Generelt vil et "glutenfrit" liv kun bringe glæde!
Vær sikker på at være opmærksom på, at gluten er i mange af de fødevarer, vi elsker så højt (selvom du sikkert ikke vidste om det), at vi spiser hver dag: brød, pasta, kager, saucer, kager, muffins og så videre. Efter at have forladt dem (hurtige kulhydrater), vil kroppen begynde at genopbygge og modtage energi fra andre kilder, mindre højt kalorieindhold, hvilket naturligt vil føre til vægttab. Som nævnt ovenfor vil glutenfri mad ikke kun gøre dig slankere, men også mere aktiv og munter.
Anti-gluten diæten omfatter fødevarer, der er minimalt forarbejdede, nemlig: bælgfrugter, grøntsager, yoghurt (ikke inklusive tilsætningsstoffer), mælk, kød, bær, fisk, æg, fjerkræ og så videre.
En glutenfri diæt er anderledes ved, at du kan spise, hvad du har lyst til og næsten ingenting. Alle produkter, der ikke indeholder gluten, kan du kombinere med hinanden på den for dig mest bekvemme måde, naturligvis inden for rimelighedens grænser. Det er værd at bemærke, at den glutenfri diæt er berømt for det faktum, at dens menu kan være ret forskelligartet og desuden også afbalanceret. Du behøver ikke ændre dine spisevaner drastisk.
Kan du ikke undvære brød og kager? Kog dem med ris, boghvede eller sojamel. Der er mange interessante opskrifter på lækre måltider, der ikke indeholder gluten. Det gælder i øvrigt ikke kun for dem, der ønsker at tabe sig uden besvær. Denne diæt til glutenintolerance vil give dig mulighed for ikke at føle dig dårligt stillet på en eller anden måde. Du kan spise de fødevarer, du elsker, og stadig se godt ud og føle dig godt. Du kan også prøve eksotiske kornsorter: sago, quinoa, chumiza. Hvis du ikke har en sygdom, der ikke tillader dig at spise gluten, men blot et ønske om at tabe dig, anbefaler vi, at du opgiver stegt og syltet mad. Det er bedre at koge mad, bage, koge eller dampe. Tro mig, sådan mad kan ikke kun være sundt, men også meget velsmagende.
Husk, glutenfri mad er nøglen til et godt helbred og et strålende smil, der helt sikkert vil tiltrække opmærksomheden fra det modsatte køn.
Fordele ved at fjerne gluten:
- Toksiner, der har ophobet sig før diæten, fjernes fra kroppen;
- Vægttab på op til 4 kg er muligt på kun en uge. Enig - dette er mere end et fremragende resultat med så simpel en diæt;
- Du vil ikke sulte, og du vil ikke have ét mål i livet - noget at spise. Du på en glutenfri diæt vil i modsætning til andre altid være mæt;
- Din kost vil være afbalanceret og varieret, men mængden af kalorier, der indtages på samme tid, vil være minimal.
Produkter, der indeholder gluten, bør kun opgives fuldstændigt, hvis det er nødvendigt til medicinske formål. Raske mennesker, der har sat sig som mål at tabe sig, burde ikke være så kategoriske. Faktum er, at det efter adskillige undersøgelser er blevet bevist, at en glutenfri diæt kan forårsage en mangel i kroppen på visse vitaminer og grundstoffer: kalium, vitamin C og B, jern og folinsyre.
For at undgå dette problem har du brug for:
- Spis fødevarer, der indeholder gluten;
- Brug vitaminer til at genoprette deres mangel.
Endnu en gang er det værd at bemærke, at den glutenfri diæt er meget enkel. Det er som om det er lavet til de dovne. Inkluderer ris, boghvede eller sojamel. Vær sikker på at være opmærksom på, at nogle lægemidler og vitaminer indeholder gluten. Derfor, før du går på en glutenfri diæt, skal du omhyggeligt studere deres sammensætning. Husk, at der altid er analoger, som du kan erstatte den medicin, vitaminer og kosttilskud med, som du vil bruge, når du tænker på at tabe dig, hvor du har fundet gluten.
Så her er en liste over fødevarer, du kan spise, når du beslutter dig for at befri din kost for gluten:
- Æg - de kan koges. Vi anbefaler også at prøve en dampet omelet - meget velsmagende og vigtigst af alt lavt kalorieindhold;
- Bladte og andre bærdrikke;
- Grøntsagssupper (må også være på kødbouillon, men den skal være svag), du kan tilføje korn, men sørg for at de ikke indeholder gluten;
- Laktose, som findes i mejeriprodukter. Undgå mælkeprodukter, der indeholder gluten. Tro mig, der er sådan noget;
- Honning;
- Bær;
- Kogt, dampet, stuvet (vigtigst ikke stegt) kød;
- Boghvede, ris;
- Rødder;
- Olie: grøntsag eller smør.
Hvad kan man ikke spise?
Fødevarer, der indeholder gluten omfatter:
- Flødeis;
- Yoghurt med lang holdbarhed;
- Teposer, samt frysetørret kaffe;
- Kvass (fordi det er lavet af rugbrød);
- Enhver dåsemad, uanset om det er kød eller frugt (som regel indeholder de altid gluten);
- Kornprodukter indeholdende gluten;
- Alle halvfabrikata er forbudt, som nødvendigvis inkluderer pølser (røget og kogt), pølser og så videre, fordi gluten nødvendigvis er til stede i deres sammensætning;
- Vær især forsigtig med alle de krydderier, du køber i butikkerne, for de kan også indeholde gluten;
- Du bør ikke bruge krabbepinde og andre produkter "til fisk", fordi de skal have gluten;
- Langt størstedelen af slik er industriproduktion. Det er bedre at tilberede dine yndlingsslik derhjemme, i det mindste ved du, hvad de består af.
Glutenfri diæt i en uge
Denne glutenfri menu viser, at du kan spise godt og ikke føle dig sulten hele dagen og stadig tabe dig. Bemærk, at mængden af protein i kosten er let øget. Denne tilgang vil give musklerne mulighed for at fortsætte med at vokse, og vi håber, du arbejder på det.
| Dag | Morgenmad | Aftensmad | Aftensmad |
|---|---|---|---|
| Mandag | Til morgenmad, spis grød lavet af ris (som du kan diversificere med bær), drik kaffe, hvis det er svært at undvære brød, spis majs. | Til frokost skal du forberede dig selv en salat af dine yndlingsgrøntsager, en stor portion kyllingebryst (men ikke stegt) med kartofler, ostesuppe. Du kan få en snack med toast med hytteost (brødet skal være lavet af majs), frugter. | Spis på hvedegrød, yoghurt (som har en kort holdbarhed) eller kefir. |
| tirsdag | Start din dag med hytteost (du kan tilføje bær til det), din yndlingsdrink, honning og risbrød. | Din frokost skal være "tung". Spis pilaf, lav en salat af dine yndlingsgrøntsager, drik juice. Du kan få en snack med mørk chokolade og en banan. | Spis solidt og velsmagende: laks med bagte kartofler. |
| onsdag | Mad om morgenen skal være nærende hele dagen, på trods af at du taber dig: tilbered dig selv en æggekage (som kan varieres med ost), tilsæt glutenfrit brød, drik din yndlings morgendrink (kaffe eller te). | Start din frokost med fiskesuppe, spis derefter en salat af dine yndlingsgrøntsager, ris, hvortil der tilføjes en kyllingekotelet. Få en snack med kefir eller yoghurt og en bolle lavet af rismel. | Spis på en lækker hytteostgryde (brug glutenfrit mel under madlavningen). |
| torsdag | Til morgenmad, spis stegt ost, gulerodssalat, nødder, din yndlings morgendrink. | Spis på grøntsagssuppe, kotelet, bønner i tomat, drik en drink, der ikke indeholder gluten. Snack på hytteost, frugtsalat. | Til aftensmad skal der være stuvet fisk, kartoffelpandekager (ved brug af rismel), te. |
| Fredag | Solide cornflakes og dine yndlingsfrugter er, hvad du skal bruge til morgenmad. | Spis er borscht, frikadeller, pasta (men kun uden gluten). Snack på to af dine yndlingsfrugter og ost. | Du skal have aftensmad med boghvedegrød, men for ikke at være så "kedelig", fortynd grøden med kyllingebryst (forkogt). |
| lørdag | En sund glutenfri morgenmad er honning, pandekager lavet af boghvedemel, drik også kefir (hvis du virkelig ikke kan lide det, skal du erstatte det med glutenfri yoghurt). | Spis kålsuppe ved frokosttid den første dag, ris og kyllingekotelet den anden, drik en glutenfri drink. Din snack på denne dag er nødder og frugter. | Spis på fisk i folie, stuvede grøntsager med svampe. |
| Søndag | Til morgenmad skal du forvente tørret frugt, cheesecakes, din yndlings morgendrink (naturligt glutenfri). | Spis på boghvede og bagt fisk, ostesuppe, drik glutenfri juice. Snack på nødder og bagte æbler. | Spis på en salat af dine yndlingsgrøntsager, kogt kylling, kefir eller yoghurt (glutenfri). |
Som du selv kan se, er en glutenfri diæt overhovedet ikke svær. Og vigtigst af alt, mens du ikke behøver at sulte og nægte dig selv din yndlingsmad. Den store fordel ved glutenfrit vægttab ligger i, at der absolut ingen chance for et sammenbrud er. For maksimal effekt, gå ind til sport: besøg regelmæssigt fitnesscentre, dans, løb og så videre. Så vil du ikke kun være tynd, med dimensioner på 90-60-90, men også en ung dame med en tonet krop. Vær sikker på at bemærke, at en diæt baseret på fravær af gluten i maden er særlig gavnlig ikke kun for dem med cøliaki, men også for dem med diabetes og den ældre generation.